クロアチア 料理

クロアチア旅行中に食べた料理を紹介します。
ザグレブは内陸にあるため魚よりもお肉がおすすめ。
ハンガリーやオーストリアに近いので煮込みやカツレツなど周辺諸国の調理法を取り入れた料理がいくつもありました。

 　　　　　　　まずは、ザグレブ風カツレツ。中にチーズと生ハム。

サルマ。いわゆるロールキャベツ。肉だねにご飯が入っていて柔らかく、酢漬けのキャベツと一緒に煮ているためさっぱりしている。

                                         

ザグレブの街中で食べた屋台料理。

ソーセージと豚肉の煮込み。ジューシーどでかいパン付き。￥３００

スプリット、ドブログニクはアドリア海沿いにあるためシーフード料理が中心。

 これが定番のタコサラダ。お店によってバルサミコ仕立てやバジルベースなど様々。

                   トリュフのクリームフェットチーネ。これが旅行中のNo１料理でした。

                                   スカンピのリゾット。手長エビが盛りだくさん。

小魚の唐揚げ。

                                                   これまたタコサラダ。

 　　　　　　　　            　いかのグリル。小さいけど柔らかい。
　　　　　　　　　           ここは鉄鍋で出してくれるお店。豪快。

 　　　　　　　　　　　　　　　シーフードリゾット。

 　　　　　　　　　　　　ラザニア。チーズがまた美味しかった。

ムール貝とスカンピのトマト煮。

クロアチアではビールをPIVO（ピボ）と呼ぶ。地域によって様々なビールがある。

                         　                    ザグレブの黒ビール。

アドリア海のワイン。

クロアチアのデザート。

                クレムシュニテ。メレンゲが入ったカスタードをパイ生地でサンドしたケーキ。
　　　　　　　　　　                  意外と軽くて程よい甘さ。

 　　　         フリトゥレ。もちもちカリカリ揚げドーナツ。屋台の定番。

 　　　          クロアチアの名物デザート。パラチンケ。いわばクレープ。

ロジャータ。固めのカスタードプリン。オレンジ風味のカラメルソースだった。